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食へのあくなき探求心が高じ、パリの名門ホテル・リッツ内にあるエコール・リッツ・エスコフィエにてフランス料理・製菓・パンのグランド・スペリオール・ディプロマを取得。 ホテル・リッツのメイン・キッチンでの修行を経て帰国。 帰国後は、メッセなどでのデモンストレーションや、雑誌のレシピ掲載、 月刊「百味」にて"音楽と食"のエッセイを連載しているほか、雑誌・メディアなどその活動を広げている。 NHK文化センター青山教室のワインセミナー講師、旅する音の〜のプロデュース等を行なっている ソムリエ・エクセレンス、チーズ・プロフェッショナル。